Sonnenblumenöl wurde in Nordamerika bereits vor drei bis vier Jahrtausenden genutzt. Vermutlich brachten spanische Entdecker die Ölpflanze mit nach Europa. Die Sonnenblume wendet sich während ihres Wachstums immer der Sonne zu und speichert dadurch besonders viel Sonnenenergie.
Noch vor 15 Jahren stellten Sonnenblumenfelder in unserer Gegend für die Insekten eine hervorragende Trachtquelle dar. Die Imker konnten erstaunliche Mengen goldgelben Sonnenblumenhonig ernten. Heute gibt es in der modernen Landwirtschaft Sonnenblumenzüchtungen, die die industrielle Produktion erleichtern und nicht mehr den Kopf zur Sonne drehen. Diese modernen Sorten bilden jedoch kein Nektar mehr und die Bienenvölker verhungern inmitten blühender Sonnenblumenfelder (aus Demeter-Imkerei Friedmann).
Durch vorausgehendes Schälen der Kerne und mit unserem Pressverfahren erreichen wir eine hervorragende Qualität. Unser Bio Sonnenblumenöl ist ein sehr wertvolles Speise- oder Salatöl, sollte aber wegen des hohen Omega-6-Anteils nicht das einzige Öl in der Küche sein. Ebenso ist es auch sehr gut für das sogenannte Ölziehen oder Ölschlürfen geeignet. Allerdings nur unter der Annahme, dass man das nunmehr mit Schadstoffen angereicherte Öl auch ausspuckt.
Liebe Freunde der Salzburger Ölmühle
Wir Familie Wallner habe seit 01. Jänner 2021 die Ölmühle von Herrn Josef Frauenlob übernommen.
Herr Frauenlob hat die Ölmühle 2014 gegründet und mit hochwertigen Ölen mit viel Engagement den Betrieb aufgebaut. Am 01. April 2021 ging er in den wohlverdienten Ruhestand.
Da uns die Herstellung von Rohkostölen sehr Interessiert, haben wir uns entschlossen die Salzburger Ölmühle vom Josef zu übernehmen.
Mit meiner Frau Margit Wallner führen wir seit bald 2 Jahrzenten unseren Bioladen in Seeham. Wir bemühen uns täglich, hochwertige Bio-Lebensmittel in unserem Laden anzubieten.
Die Ölmühle wird im Jahr 2022 von Anthering nach Seeham übersiedeln, wo wir unser Projekt Bioladen neu und Handwerk erleben realisieren.
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