Bereits seit über 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel als Gewürz und natürliches Heilmittel im Orient eingesetzt und deshalb auch „Das Gold der Pharaonen“ genannt. Schwarzkümmel ist jedoch weder mit Kümmel noch Kreuzkümmel verwandt, die Samen unterscheiden sich auch deutlich in Form und Geschmack.
BIO PLANÈTE Schwarzkümmelöl nativ wird aus hochwertiger, ägyptischer Schwarzkümmelsaat (Nigella sativa) schonend kaltgepresst und lediglich einmal gefiltert. Das goldbraune Öl weist einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf – zum Beispiel der Omega 6-Fettsäure „Linolsäure“ mit einem Anteil von 54 g pro 100 ml. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.
Rezeptideen und Verwendung von Schwarzkümmelöl nativ
Das scharf-würzige Schwarzkümmelöl harmoniert sehr gut mit orientalischen Gerichten, Fladenbrot, Kichererbsen, Käse und Bohnen. Um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu schützen, sollte es auf jeden Fall nicht erhitzt, sondern kalt verwendet werden.
Unser Tipp: Bei der ersten Verwendung von Schwarzkümmelöl empfehlen wir ein sehr sparsame Dosierung, denn der krautig-pfeffrige Geschmack wird oft als ungewohnt und fremdartig wahrgenommen.
Schwarzkümmelöl ist zudem eine wichtige Zutat in der Naturkosmetik und wird traditionell in der Haut- und Haarpflege verwendet wird.
Herkunftsland: Deutschland
Herkunftsland: Diverse
