Die Lasagne Bolognese ist eine typische Spezialität aus Bologna und nicht nur dort eine Leibspeise von Groß und Klein. Unsere Byodo Lasagneplatten sind ein Garant für köstlich-feinen Genuss auch aus dem heimischen Backofen.
Geschichteter Genuss!
- 100% Bio-Hartweizengrieß
- traditionell gewalzte Nudelplatte
- optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten
- perfekter „al dente“-Biss
- ohne Vorkochen
Unser Tipp
Die biologische helle Lasagne von Byodo muss nicht vorgekocht werden – ausreichend Flüssigkeit genügt, um die Nudeln „al dente“ zu garen. Für die klassische Lasagne Bolognese werden Lasagneplatten abwechselnd mit Ragout, Béchamelsauce und Parmesan geschichtet und überbacken.
Infos zur Herstellung
Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können. Die Bio-Pasta von Byodo wird bei 40 - 50 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Wussten Sie schon ...?
Dass Nudeln nicht nur satt machen, sondern auch glücklich, fanden jetzt Ernährungswissenschaftler heraus. Der für unsere gute Laune entscheidende Stoff ist Serotonin. Die komplexen Kohlenhydrate der Nudeln sind wichtig für dessen Bildung.
Für 100 g Pasta rechnet man 1 Liter Wasser, welches in einem ausreichend großen Topf zum Kochen gebracht wird. Das Wasser wird gesalzen, ein Schuss Öl schützt vor allem flache, breite Nudeln vor dem Zusammenkleben.
Herkunftsland: Italien
Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwerte (durchschnittliche Nährwerte pro 100g):
| Energie kJ / kcal |
1515kJ / 357 kcal |
| Fett |
1,7g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,4g |
| Kohlenhydrate |
73,0g |
| davon Zucker |
2,1g |
| Ballaststoffe |
3,0g |
| Eiweiß |
12,0g |
| Salz |
0g |
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