Die italienischen Bandnudeln – Tagliatelle – sind typisch für die Region Emilia Romagna. Neben ihrer wunderbaren gelben Farbe überzeugen die Byodo Tagliatelle mit ihrem wunderbar-feinen "al dente"-Biss, zu dem man sich klassischerweise Ragout oder andere Köstlichkeiten schmecken lässt.
Im Nest!
- 100% Bio-Hartweizengrieß
- Bandnudeln zu Nestern gewickelt, hergestellt mit Bronzematrizen
- optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten
- perfekter „al dente“-Biss
- Kochzeit: 7-8 Minuten
Unser Tipp
Die Nesterform unserer biologischen Tagliatelle garantiert Ihnen eine wirklich lange Bandnudel, auch noch nach dem Kochen. Ein Spruch aus der Heimat dieser Bandnudeln besagt: „Conto corti, tagliatelle lunghe“ (kurze Rechnung, lange Tagliatelle).
Infos zur Herstellung
Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können. Die Bio-Pasta von Byodo wird bei 40 - 50 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Wussten Sie schon …?
Dass Nudeln nicht nur satt machen, sondern auch glücklich, fanden jetzt Ernährungswissenschaftler heraus. Der für unsere gute Laune entscheidende Stoff ist Serotonin. Die komplexen Kohlenhydrate der Nudeln sind wichtig für dessen Bildung.
Für 100 g Pasta rechnet man 1 Liter Wasser, welches in einem ausreichend großen Topf zum Kochen gebracht wird. Das Wasser wird gesalzen, ein Schuss Öl schützt vor allem flache, breite Nudeln vor dem Zusammenkleben.
Herkunftsland: Italien
Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-013 Italien Landwirtschaft
Nährwerte (durchschnittliche Nährwerte pro 100g):
| Energie kJ / kcal |
1489 kJ / 351 kcal |
| Fett |
1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,4 g |
| Kohlenhydrate |
72,0 g |
| davon Zucker |
4,3 g |
| Ballaststoffe |
0 g |
| Eiweiß |
11,0 g |
| Salz |
0,01 g |
Es gibt noch keine Bewertungen.
