Die in sich gedrehten, hellen Strozzapreti von Byodo passen perfekt zu deftigen Eintöpfen und kräftigen Saucen. Der römische Dichter Giuseppe Gioachino Belli erwähnte die Nudel sogar in einem Sonett, so sehr schätzte er die goldgelbe Schönheit.
Von Dichtern geschätzt!
- 100% Bio-Hartweizengrieß
- in sich gedrehte Nudel, hergestellt mit Bronzematrizen
- perfekter „al dente“-Biss
- optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten
- Kochzeit: 8-9 Minuten
Unser Tipp
Die ökologischen Byodo Strozzapreti sind eine wahre Augenweide und schmecken mit ihrem "al dente"-Biss hervorragend zu kräftigen Saucen & Ragouts!
Infos zur Herstellung
Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können. Die Bio-Pasta von Byodo wird bei 40 - 55 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.
Wussten Sie schon …?
Dass Nudeln nicht nur satt machen, sondern auch glücklich, fanden jetzt Ernährungswissenschaftler heraus. Der für unsere gute Laune entscheidende Stoff ist Serotonin. Die komplexen Kohlenhydrate der Nudeln sind wichtig für dessen Bildung.
Für 100 g Pasta rechnet man 1 Liter Wasser, welches in einem ausreichend großen Topf zum Kochen gebracht wird. Das Wasser wird gesalzen, ein Schuss Öl schützt vor allem flache, breite Nudeln vor dem Zusammenkleben.
Herkunftsland: Italien
Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS*
*aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwerte (durchschnittliche Nährwerte pro 100g):
| Energie kJ / kcal |
1489kJ / 351 kcal |
| Fett |
1,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,4g |
| Kohlenhydrate |
72,0g |
| davon Zucker |
4,3g |
| Ballaststoffe |
0g |
| Eiweiß |
11,0g |
| Salz |
0,01g |
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