Mung Dal ist in der ayurvedischen Küche eine schmackhafte leicht süß schmeckende Beilage zu Reis und Gemüse der Saison und eignet sich für alle Doshas. Mit Ghee und verschiedenen Gewürzen verfeinert, lässt es sich schnell und vielseitig zubereiten.
Besonderheiten
abgepackt im Hause Rapunzel
Verwendung
für ayurvedische Gerichte, für Dal, Currys, Suppen und als Beilage zu Reis und Gemüse.
Zubereitungshinweis
Kein Einschweichen nötig. Mung Dal vor dem Kochen waschen. 1 Tasse Dal mit etwa 2,5 Tassen frischem Wasser einmal aufkochen und 12-15 Minuten köcheln lassen. Erst nach dem Kochen salzen.
Herstellung
Mungbohnen werden nach der Ernte gereinigt, geschält, halbiert und abgepackt.
Hergestellt in
China
Herkunft
Chinesische Landwirtschaft
Ursprung der Hauptzutat(en)
China
Lagerhinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Zutaten:
geschälte Mungbohnen* halbiert
* = Zutaten aus ökol. Landbau
** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Nährwerte (durchschnittliche Nährwerte pro 100g):
| Energie kJ / kcal |
1281kJ / 304 kcal |
| Fett |
1,20g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0,30g |
| Kohlenhydrate |
41,5g |
| davon Zucker |
3,1g |
| Ballaststoffe |
17,3g |
| Eiweiß |
23,10g |
| Salz |
0,023g |
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